قائمة الطعام le menu
Gâteau mariage
Pièce montée au sucre tiré
La pièce montée est un dessert traditionnellement servi à la fin d'un mariage, d'une communion ou d'un repas de fête. Elle peut prendre différentes formes : pyramide de choux collés ensemble avec du caramel, superposition de gâteaux. Lors des mariages, une figurine représentant deux mariés est souvent placée au sommet de la pièce montée. En France, on nomme fréquemment, et de façon réductrice, le croquembouche « pièce montée ».
$150Gâteau marocain
Cookis
Un cookie (en Europe), biscuit au Canada ou pépité, est un petit biscuit sec et rond aux pépites de chocolat originaire des États-Unis
Gâteau chocolat
1kg - macaron
Le macaron est un petit gâteau d'amande, granuleux et moelleux, à la forme arrondie, d'environ 3 à 5 cm de diamètre, spécialité de plusieurs villes et régions françaises, et dont la recette et l'aspect varient : Amiens, Boulay, Chartres, Cormery, Joyeuse, Le Dorat, Massiac, Montmorillon, Nancy, Réau, Saint-Émilion, Sainte-Croix Lannion ou Sault.
$7
4personne - gâteau forêt-noire
Le ou la forêt-noire, en allemand Schwarzwälder Kirschtorte, littéralement « gâteau à la cerise de la Forêt-Noire », est un gâteau monté à partir de génoise au cacao, parfumée au kirsch, et fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly. Elle est recouverte de crème chantilly et décorée de copeaux de chocolat.
$5
1personne - Gâteau plaisi
FR Entremet symbole de l'héritage de notre père fondateur Gaston Lenôtre ! Recettes réalisées : Biscuit aux amandes - Mousse vanille Mousse chocolat et glace mèroir Les techniques enseignées durant le cours : Réaliser un biscuit aux amandes, réaliser une bavaroise vanille et une mousse chocolat, caraméliser le biscuit, monter l'entremets.
$1
1personne - Cheese cake framboise
Dernière lubie des foodistas : le cheesecake aux framboises où la recette facile et rapide à réaliser qui met tout le monde
$2
8personne - Gâteau disert
Recettes réalisées : Biscuit aux amandes - craco amandes Mousse vanille - Mousse chocolat - Sauce chocolat au pèstolè Les techniques enseignées durant le cours : Réaliser un biscuit aux amandes, réaliser une bavaroise vanille et une mousse chocolat, caraméliser le biscuit, monter l'entremets
$10
8personne - Cass praliné
Recettes réalisées : Biscuit aux amandes - craco futune - Mousse chocolat au lait - Mousse crème mousseline - ganache - Sauce chocolat au pèstolè Les techniques enseignées durant le cours : Réaliser un biscuit aux amandes, réaliser une bavaroise chocolat au lait et une mousse crème mousseline , caraméliser le biscuit, monter l'entremets.
$8
1personne - Gâteau frècheure citron
Recettes réalisées : Biscuit aux amandes - Mousse citron - Mousse crème citron - Sauce nappage. -Les techniques enseignées durant le cours : Réaliser un biscuit aux amandes, réaliser une bavaroise vanille et une mousse crème citron , caraméliser le biscuit, monter l'entremets.
$1Gâteau Cake
Brownie 1 personne
Le brownie est un gâteau au chocolat, fondant par endroits, et contenant des morceaux de noix, cuit au four. Un glaçage peut être ensuite déposé sur sa surface. Sa crème de préparation peut également être mangée sans être cuite.
$1
cake financier 1 personne
Le financier est une pâtisserie contenant de la poudre d'amande. Elle est parfois étiquetée visitandine dans certaines pâtisseries qui ont conservé l'appellation traditionnelle, ou encore friand.
$1
Cake chocolat ganache 8 personne
Un gâteau composé de biscuit au chocolat et de couches de ganache chocolat, le tout surmonté d'un glaçage au chocolat.
$8
